Arcsa clausura fábrica láctea por hallazgo insólito

Productos sin fechas de caducidad y heces de roedores fueron algunas de las irregularidades halladas; pero hubo algo más.

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) tomó la decisión de clausurar una fábrica de productos lácteos en Chimborazo, luego de descubrir una serie de irregularidades higiénicas en el lugar. La planta procesadora de alimentos, ubicada en la parroquia rural de Quimiag, en Riobamba, fue inspeccionada por las autoridades, quienes se encontraron con condiciones sanitarias inaceptables desde el inicio de su visita.

Los técnicos de la Arcsa constataron que los colaboradores de la fábrica no estaban siguiendo los protocolos adecuados de almacenamiento de la materia prima, además de utilizar equipos en mal estado y con evidente óxido. La infraestructura presentaba un notable deterioro, con humedad en pisos y paredes, así como acumulación de grasa en áreas como las ventanas por falta de limpieza.

Uno de los hallazgos más impactantes fue la ausencia de fechas de elaboración y vencimiento en los productos, lo cual representa un grave riesgo para la salud de los consumidores. Sin embargo, lo más alarmante se descubrió al final de la inspección: junto a los alimentos, se encontraron heces de roedores y una serpiente conservada en alcohol dentro de un contenedor de vidrio.

Ante esta situación, la Arcsa decidió clausurar temporalmente el establecimiento, aunque no se ha revelado el nombre de la planta de lácteos en cuestión. La preocupación ahora radica en el posible daño que la venta de productos contaminados con plagas haya podido causar a los consumidores, lo que resalta la importancia de mantener estrictos controles sanitarios en la industria alimentaria.